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La variété greffée détermine, entres autres, les caractéristiques du fruit que donnera l'arbre et sa période de mâturation.

Quelques documents téléchargeables ci-dessous pourront vous aider à guider vos choix dans un premier temps.  Attention cette partie manque encore d'une mise à jour, certaines variétés du catalogue n'y figurent pas encore. N'hésitez pas à me poser des questions directement si besoin d'un renseignement que vous ne trouvez pas ici.

Description des variétés de fruits : goût, usages, origines

Pour en savoir plus sur les usages (table, cuisson, jus, cidre), le goût et l'origine de chaque variété de pommes et poires du catalogue, veuillez cliquer sur les liens ci-dessous.

Période de récolte et de consommation

Il est utile de connaître les périodes de mâturité et de consommation (fruits de garde) pour choisir des arbres donnant des fruits successivement tout au long de l'année, ou bien au contraire obtenir grosse quantité de fruits à un moment choisi.

Les documents téléchargeables ci-dessous synthétisent ces informations pour vous aider dans votre choix.